nuestra

COCINA

Buscamos la fusión entre la tradición y la innovación, con el producto local como protagonista con una cocina lenta y cuidada, realzada con técnicas vanguardistas. En Bode, queremos recuperar esa cocina de antes, la de tratar el producto con respeto, en la estacionalidad correspondiente, de cocinarlo sin prisas siguiendo lo que cada producto nos pide. Volver un poco a cómo se cocinaba antes en casa de nuestras amamas.

NUESTRA

FILOSOFÍA

Tenemos la calidad del producto y el servicio como eje de lo que queremos ofrecer a nuestros comensales. Para nosotros los productores son lo más importante, ya que ellos nos ofrecen lo que tienen cada día y nosotros hacemos una selección del género que necesitamos.